ฤทธิ์เกี่ยวกับอัลไซเมอร์ของกระเทียม

• การบริโภคกระเทียมสามารถต้านการรวมตัวของสาร amyloid beta ในสมองของคนซึ่งสามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้
• สารสกัดจากกระเทียมที่ประกอบด้วยสารเคมีหลายชนิดมีประสิทธิภาพมากกว่าการใช้สารเคมีจากกระเทียมเพียงชนิดเดียว
• S-allyl cysteine ที่พบในกระเทียมมีประสิทธิภาพในการปกป้องสมองที่เกิดความเสียหายจากภาวะเส้นเลือดอุดตัน โดยอาศัยการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบเป็นกลไกสำคัญ

[ที่มา : สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล]