ชาเก๊กฮวยซันจา

ชาเก๊กฮวยซันจา: เครื่องดื่มรีเฟรชร่างกาย ลดร้อน และช่วยย่อย

อากาศร้อนๆ หรือหลังจากมื้ออาหารที่หนักหน่วง ร่างกายมักจะส่งสัญญาณเตือนผ่านความรู้สึกอึดอัด ตัวร้อนผ่าว หรืออาหารไม่ย่อย ชาถ้วยนี้คือคำตอบที่ธรรมชาติมอบให้ เพราะเป็นการผสมผสานระหว่าง "ราชาแห่งการช่วยย่อย" อย่างซันจา และ "อัศวินขจัดความร้อน" อย่างเก๊กฮวย

เตรียมวัตถุดิบ (สำหรับ 1 กา)

ส่วนผสมหาได้ง่ายตามร้านขายยาสมุนไพรจีนหรือซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป:

• ดอกเก๊กฮวยแห้ง (10 กรัม): เลือกที่ดอกสมบูรณ์ กลิ่นหอมสะอาด
• ซันจาอบแห้ง (12 กรัม): หรือที่รู้จักในชื่อ "แอปเปิ้ลป่า" มีรสเปรี้ยวนำหวานตาม

สรรพคุณทางศาสตร์การแพทย์จีน

• ดับร้อน ขจัดไฟเกิน: ดอกเก๊กฮวยมีฤทธิ์ "เย็น" ช่วยขับพิษร้อนออกจากตับและปอด ลดอาการตาแดง เจ็บคอ หรือความรู้สึกร้อนในกระหายน้ำ
• ช่วยย่อย ลดความเลี่ยน: ซันจาโดดเด่นมากในเรื่องการ "ละลายไขมัน" และช่วยย่อยอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ในทางแพทย์จีนเราเรียกว่าช่วยลด "อาหารตกค้าง" (Food Stagnation) ที่ทำให้ท้องอืด
• ปรับสมดุลความดัน: การดื่มเป็นประจำยังช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี และมีส่วนช่วยในการลดระดับไขมันในเลือดแบบธรรมชาติ

เคล็ดลับการปรุงให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

การจะดึงรสเปรี้ยวอมหวานของซันจาและความหอมละมุนของเก๊กฮวยออกมา มีขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้:

• ล้างปลุกสมุนไพร: นำเก๊กฮวยและซันจามาล้างผ่านน้ำสะอาดเบาๆ 1 รอบ เพื่อล้างฝุ่นละอองและเป็นการ "ปลุก" ให้สมุนไพรพร้อมคลายสารสำคัญ
• การชง: ใส่สมุนไพรลงในกาแก้วหรือแก้วทนความร้อน เติมน้ำร้อนจัด (ประมาณ 90-95 องศาเซลเซียส)
• รอเวลาแห่งความอร่อย: ปิดฝาแช่ทิ้งไว้ 10–15 นาที เพื่อให้ซันจาค่อยๆ คลายรสเปรี้ยว และดอกเก๊กฮวยส่งกลิ่นหอมกรุ่น
• ปรุงรส (เลือกได้ตามชอบ): หากใครชอบรสหวาน สามารถเติมน้ำตาลกรวดหรือน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อยเพื่อชูรสให้กลมกล่อมขึ้น

ข้อแนะนำเพื่อการดูแลตัวเอง

• ดื่มตอนไหนดี?: แนะนำให้ดื่มหลังมื้ออาหารประมาณ 30 นาที จะช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้ดีมาก หรือดื่มจิบระหว่างวันในช่วงที่อากาศร้อนจัด
• ข้อควรระวัง: เนื่องจากซันจามีฤทธิ์เป็นกรดและช่วยย่อยได้ดีมาก ผู้ที่มีปัญหาโรคกระเพาะอาหารหรือกรดไหลย้อน ควรดื่มแต่พอดีและไม่ควรดื่มตอนท้องว่าง