ขิง

ขิง Ginger
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Zingiber officinale Roscoe จัดอยู่ในวงศ์ขิง (ZINGIBERACEAE)

สรรพคุณ

  • เหง้า : รสหวานเผ็ดร้อน ขับลม แก้ท้องอืด จุกเสียด แน่นเฟ้อ คลื่นไส้อาเจียน แก้หอบไอ ขับเสมหะ แก้บิด เจริญอากาศธาตุ สารสำคัญในน้ำมันหอมระเหย จะออกฤทธิ์กระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้ ใช้เหง้าแก่ทุบหรือบดเป็นผง ชงน้ำดื่ม แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน แก้จุกเสียด แน่นเฟ้อ เหง้าสด ตำคั้นเอาน้ำผสมกับน้ำมะนาว เติมเกลือเล็กน้อย จิบแก้ไอ ขับเสมหะ 
  • ต้น : รสเผ็ดร้อน ขับลมให้ผายเรอ แก้จุกเสียด แก้ท้องร่วง
  • ใบ : รสเผ็ดร้อน บำรุงกำเดา แก้ฟกช้ำ แก้นิ่ว แก้ขัดปัสสาวะ แก้โรคตา ฆ่าพยาธิ
  • ดอก : รสเผ็ดร้อน แก้โรคประสาทซึ่งทำให้ใจขุ่นมัว ช่วยย่อยอาหาร แก้ขัดปัสสาวะ
  • ราก : รสหวานเผ็ดร้อนขม แก้แน่น เจริญอาหาร แก้ลม แก้เสมหะ แก้บิด
  • ผล : รสหวานเผ็ด บำรุงน้ำนม แก้ไข้ แก้คอแห้ง เจ็บคอ แก้ตาฟาง เป็นยาอายุวัฒนะ
  • แก่น : ฝนทำยาแก้คัน

ขิงยังมีสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย คือ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม วิตามินเอและอีกมากมาย ขิงมีฤทธิ์อุ่น ช่วยขับเหงื่อ ไล่ความเย็น ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยให้เจริญอาหาร และทำให้ร่างกายอบอุ่น ในทางยานิยมใช้ขิงแก่ เพราะขิงยิ่งแก่จะยิ่งเผ็ดร้อนและมีใยอาหารมาก นำเหง้าสดย่างไฟให้สุก ตำผสมกับน้ำปูนใสคั้นเอาแต่น้ำดื่ม หรือนำเหง้าสดหมกไฟรับประทานเมื่อมีอาการเบื่ออาหาร

ในเหง้าขิงมี น้ำมันหอมระเหยอยู่ประมาณ 1 - 3 % ขึ้นอยู่กับวิธีปลูกและช่วงการเก็บรักษา ในน้ำมันประกอบด้วยสารเคมี ที่สำคัญคือ ซิงจิเบอรีน (Zingiberene) , ซิงจิเบอรอล (Zingiberol) , ไบซาโบลี (bisabolene) และแคมฟีน (camphene) มีน้ำมัน (oleo - resin) ในปริมาณสูง เป็นส่วนที่ทำให้ขิงมีกลิ่นฉุน และมีรสเผ็ด ส่วนประกอบสำคัญ ในน้ำมันซัน ได้แก่ จินเจอรอล (gingerol) , โวกาออล (shogaol) , ซิงเจอโรน (zingerine) มีคุณสมบัติเป็นยากัดบูด กันหืน ใช้ใส่ในน้ำมันหรือไขมัน เพื่อป้องกันการบูดหืน สารที่ทำให้ขิงมีคุณสมบัติเป็นยากันบูด กันหืนได้คือ สารจำพวกฟีนนอลิค

ที่มา : https://th.wikipedia.org/wiki/ขิง


  • ขิงมีฤทธิ์แก้อาเจียนจากสาเหตุต่างๆ ดังนี้ 1) การอาเจียนจากเมารถเมาเรือ ขิงผงผลลดอาการวิงเวียน ขิงผง 940 มิลลิกรัมให้ผลต้านการอาเจียนดีกว่ายา dimenhydrinate รับประทานขิง 1 กรัม/วั...

  • ขิงสามารถลดอาการจุกเสียดได้ดีเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งช่วยขับลม โดยมีสารออกฤทธิ์ คือ menthol และ cineole นอกจากนี้ยังพบว่าสารสกัดด้วยอะซีโตน ได้แก่ shogaol และ gingerol สามารถท...

  • สารสกัดขิงด้วยอะซีโตน และขิงผงมีฤทธิ์ขับน้ำดี ทำให้ช่วยย่อยอาหาร โดยมีสาร borneol, fenchone, 6-gingerol และ 10-gingerol ที่มีฤทธิ์ขับน้ำดี

  • สารสกัดขิงด้วยน้ำและเอทานอลร้อยละ 95 มีฤทธิ์ลดการบีบตัวของลำไส้เล็กของหนูตะเภาที่ถูกเหนี่ยวนำให้เกิดการหดเกร็งด้วยยาบางชนิด

  • กระเพาะปลา 鱼鳔.jpg
    กระเพาะปลา หรือ 鱼鳔 หวี เปี้ยว หรือหื่อเผีย ในภาษาจีน โดยแท้จริงแล้วไม่ใช่กระเพาะของปลา หากแต่เป็นอวัยวะในส่วนถุงลมที่ใช้ในการลอยตัวของปลา แพทย์จีนแต่โบราณใช้บำรุงเลือด โดยให้ฉายากร...

  • ตังทั้งแห่เช่า  冬虫夏草.jpg
    ตังทั้งแห่เช่า (冬虫夏草) Dong Chong Xia Cao ชื่อวิทยาศาสตร์ :Ophiocordyceps sinensis ชื่อสามัญ :Cordyceps,Chinese Caterpillar Fungus จัดอยู่ในกลุ่มสมุนไพรบำรุงหยาง ตังทั้งแห่เช่า หรื...

  • อิมเอี่ยขัก 淫羊藿.jpg
    อิมเอี่ยขัก YIN YANG HUO 淫羊藿 ชื่อละติน : Herba Epimediiชื่อสามัญ : Epimedium , Horny Goat Weed Leaf จัดอยู่ในกลุ่มสมุนไพรบำรุงหยาง คุณลักษณะของสมุนไพร ตามหลักการแพทย์แผนจีน รสหวาน ...

  • ดอกกุหลาบ 玫瑰花 2.jpg
    ดอกกุหลาบ Mei Gui Hua - 玫瑰花 - FLOS ROSAE RUGOSAE คุณสมบัติของสมุนไพร ตามหลักการแพทย์แผนจีน จัดอยู่ในกลุ่มสมุนไพรควบคุมพลัง(ชี่) รสหวาน ขมเล็กน้อย ฤทธิ์อุ่น ออกฤทธิ์ตามเส้นลมปราณขอ...

  • โสม.jpeg
    โสม แบ่งตามแหล่งที่เกิดกว้างๆ ได้ 2 กลุ่มคือ - โสมตะวันออก- โสมตะวันตก โสมตะวันออก คือโสมดั้งเดิมของชาวจีน ถ้าดิบๆก็เรียกกันว่าโสมคน ถ้าผ่านกรรมวิธีแปรรูป ก็จะเป็น โสมขาว โสมแดง โส...

  • โสมคน 人參 2.jpg
    โสมคน หยิ่งเซียม REN SHEN - 人參 Pharmaceutical Latin : Radix GinsengCommon English : Ginseng Root , Asian Ginseng Root, Panax จัดอยู่ในกลุ่มสมุนไพรบำรุงพลัง (ชี่) คุณสมบัติ รสหวาน ...

  • เอี่ยเซียม 西洋参2.jpg
    เอี่ยเซียม 西洋參 ชื่อวิทยาศาสตร์ : Radix Panacis Quinquefoliiชื่อสามัญ : American Ginseng Root โสม มีหลายสายพันธุ์แตกต่างกันตามแหล่งที่เกิด แต่มีสิ่งร่วมกันคือ มี “จินเซโนไซด์” Ginse...

  • ปักตังเซียม 党参.jpg
    ปักตังเซียม หรือตั่งเซียม 党参 Dang Shen สมุนไพร " เสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย" ชื่อวิทยาศาสตร์ : Radix Codonopsisชื่อสามัญ : Codonopsis Root, Bonnet Bellflower , Downy Bellflower Root ค...

  • 2016-09-16-18-30-07.jpg
    ฟ้าทะลายโจร ชื่อวิทยาศาสตร์ : Andrographis paniculata (Burm.f.) Wall.ex Nees วงศ์ : ACANTHACEAE ชื่อสามัญ :The Creat Creyat Root,Halviva,Kariyat,Kreat ชื่ออื่น : หญ้ากันงู (สงขลา)...

  • ขมิ้นชัน - เหง้า.jpg
    ชื่อสามัญ :Tumeric, Curcuma, Yellow Root ชื่อวิทยาศาสตร์ Curcuma longa L. วงศ์ ZINGIBERACEAEชื่ออื่น ๆ ขมิ้น, ขมิ้นแกง, ขมิ้นชัน, ขมิ้นหยอก, ขมิ้นหัว, ขี้มิ้น, ตายอ, หมิ้นพญาว่าน,ข...

  • อึ่งคี้ 黃芪.jpg
    อึ่งคี้ 黃芪Radix astragali อึ่งคี้ หรือปักคี้ เป็นพืชล้มลุกในตระกูลถั่ว เป็นยาบำรุงที่ใช้กันอย่างกว้างขวาง ในตำราแพทย์แผนจีนก็จัดลำดับยานี้ไม่แพ้โสม โดยแพทย์จีนโบราณเห็นว่า อึ่งคี้เ...

  • เก๊กฮวย 菊花 1.jpg
    เก๊กฮวย 菊花 Pin Yin : JU HUAชื่อวิทยาศาสตร์ : Flos Chrysanthemiชื่อสามัญ : Chrysanthemum Flower เก๊กฮวยมีรสหวานอมขม ฤทธิ์เย็น ไม่มีพิษ เป็นสมุนไพรที่ออกฤทธิ์ตามเส้นลมปราณตับ และปอด...

  • เขี่ยมซิก 芡实.jpg
    เขี่ยมซิก芡实 Qian Shi Pharmaceutical Latin : Semen EuryalesCommon English : Euryale Seeds, Foxnut เขี่ยมซิก มีคุณลักษณะตามหลักการแพทย์แผนจีนคือ รสหวาน ฤทธิ์ กลาง ออกฤทธิ์ตามเส้นลมป...

  • ฉั่งฉิก 田七.jpg
    ฉั่งฉิก 田七 tian qi บรรเทาอาการบวม ฟกช้ำ ช่วยให้เลือดหมุนเวียน สลายเลือดคั่ง ชื่อวิทยาศาสตร์ : Panax notoginseng (Burk.) F. H. Chenชื่อสามัญ : notoginseng root or pseudoginseng root...

  • หลินจือ 灵芝 2.jpg
    หลินจือ 灵芝 Pin-yin : Ling ZhiBiological Name : Ganoderma lucidum หรือ Ganoderma japonicumPharmaceutical Name : Ganodermae lucidi, Ganodermae japoniciชื่ออื่นๆ : mu ling zhi 木靈芝,jun...

  • ชวงเกียง 川芎.jpg
    ชวงเกียง 川芎 จัดอยู่ในกลุ่มสมุนไพรปรับการไหลเวียนของเลือด Pharmaceutical Latin : Rhizoma Chuanxiong, Rhizoma Ligustici Chuanxiong, Rhizoma Ligustici Wallichii Common English : Szech...

  • เก๋ากี้ 枸杞子 3.jpg
    เก๋ากี้ 枸杞子 จัดอยู่ในกลุ่มสมุนไพรบำรุงหยิน Pharmaceutical Latin:Fructus Lycii Common English:Lycium Fruit , Chinese Wolfberry Fruit , Matrimony Vine Fruit, Lycium barbarum L. and...

  • ซึงจ๋อยิ้ง 酸枣仁.jpg
    ซึงจ๋อยิ้ง Suan Zao Ren 酸枣仁 SEMEN ZIZYPHI SPINOSAE - SOUR JUJUBE SEEDS จ๋อยิ้งจัดอยู่ในกลุ่มสมุนไพรสงบจิตใจ คุณลักษณะตามหลักการแพทย์แผนจีนคือ รสหวาน เปรี้ยว ฤทธิ์กลาง ออกฤทธิ์ตาม...

  • แปะฮะ 百 合 1.jpg
    แปะฮะ 百 合 Bai He ชื่อวิทยาศาสตร์ : Bulbus Lilii ชื่อสามัญ : Lily Bulb, Brown's Lily Bulb, Lilium รสหวานอมขม ฤทธิ์เย็นเล็กน้อย เป็นสมุนไพรที่ออกฤทธิ์ตามเส้นลมปราณของหัวใจและปอด จัด...

  • ตังกุย 当归.jpg
    ตังกุย dang gui 当归 ชื่อวิทยาศาสตร์ : Radix Angelicae Sinensisชื่อสามัญ : Chinese Angelica Root, Tang-Kuei , Dong Quai Root บำรุงเลือด สมุนไพรสำคัญทางสูตินรีเวช มีใช้ในสมุนไพรไทยในช...

  • ตั่วจ้อ 大枣 1.jpg
    ตั่วจ้อ 大枣 da zao ; อั่งจ้อ hong zao 紅枣 หรือพุทราจีน ชื่อวิทยาศาสตร์ : Fructus Jujubeชื่อสามัญ : Jujube, Jujube Berry , Chinese Date , Zizyphus , Black Date รสหวาน ฤทธิ์อุ่น ออกฤทธ...

  • โต่วต๋ง 杜仲 1.jpg
    โต่วต๋ง 杜仲 Du Zhong สมุนไพรแก้ปวดหลัง ลดความดันโลหิต ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cortex Eucommiaeชื่อสามัญ : Eucommia Bark คุณลักษณะ รสหวาน ฉุน ฤทธิ์อุ่น เป็นสมุนไพรที่ออกฤทธิ์ตามเส้นลมปราณ...

  • แบะตง 麦冬.jpg
    แบะตง 麦冬 mai dong สมุนไพรบำรุงประสาท เสริมสร้างการทำงานของปอด บำรุงหัวใจ ชื่อวิทยาศาสตร์ : Radix Ophiopogonis, Tuber Ophiopogonisชื่อสามัญ : Ophiopogon Tuber , Creeping Lily-Turf R...

  • ห่อสิ่วโอว 何首烏.jpg
    ห่อสิ่วโอว 何首烏 He Shou Wu จัดอยู่ในกลุ่มสมุนไพรบำรุงเลือด ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Radix Polygoni Multiflori (Preparata)ชื่อสามัญ : Fleeceflower Root , Flowery Knotweed Root, mbing Kno...

  • กุ้ยฮวา Gui Hua 桂花.jpg
    กุ้ยฮวา 桂花 หรือ หอมหมื่นลี้ (Sweet osmanthus Flower) มีชื่อเรียกอื่นว่า Mu Xi Hua 木犀花 คุณสมบัติตามหลักการแพทย์แผนจีน รสเผ็ดฉุน ฤทธิ์อุ่น ออกฤทธิ์ตามเส้นลมปราณของ ปอด ม้าม ไต กลไกก...

  • ไหว่ซัว 淮山.jpg
    ไหว่ซัว 淮山 ( huai shan ) สมุนไพรเสริมระบบดูดซึมสารอาหาร จัดอยู่ในกลุ่มสมุนไพรบำรุงพลัง(ชี่) ชื่อวิทยาศาสตร์ : Rhizoma Dioscoreaeชื่อสามัญ : Chinese Yam, Mountain Yam Rhizome รสหวาน...

  • เอี่ยกำเก็ก 洋甘菊.jpg
    เอี่ยกำเก็ก 洋甘菊 มีชื่ออื่นๆว่า German chamomile, wild chamomile, Hungarian chamomile, pineapple weed. คุณสมบัติตามหลักการแพทย์แผนจีนคือ รสหวาน ขมเล็กน้อย ฤทธิ์กลาง ออกฤทธิ์ตามเส้นล...

  • ปลิง.jpg
    เรามักได้ยินชื่อเสียงของปลิงในด้านอาหารบำรุงขึ้นชื่อของชาวจีน ถึงขนาดได้รับการยกย่องให้เป็น "บิ๊กโฟร์" ของอาหารจากทะเลขึ้นโต๊ะจีนในงานเลี้ยงใหญ่ ร่วมกับกระเพาะปลา, หอยเป๋าฮื้อ และห...

  • บักเฮียง 木香.jpg
    บักเฮียง 木香 Mu Xiang หรือโกฐกระดูกในตำราสมุนไพรไทย เป็นอีกหนึ่งสมุนไพรที่ไทยยืมมาจากต่างประเทศ โดยเฉพาะจากสมุนไพรจีน สังเกตจากชื่อที่มีคำว่า "โกฐ" นำหน้า ชื่อสามัญ : Costus Rootชื...

  • เก๋ากี้ดำ.jpg
    เก๋ากี้ดำ 黑枸杞 ชื่อลาติน : Lycium ruthenicum Murr ชื่อสามัญ : Black wolfberry คุณลักษณะของเก๋ากี้ดำตามหลักการแพทย์แผนจีนคือ คือ รสหวาน ฤทธิ์กลาง ออกฤทธิ์ตามเส้นลมปราณของตับ ไต และปอ...

  • อึ่งโน้ย.jpg
    หวงเหลียน หรืออึ่งโน้ย ในสำเนียงจีนแต้จิ๋ว คุณสมบัติ รสขม ฤทธิ์เย็น ออกฤทธิ์ตามเส้นลมปราณของหัวใจ ลำไส้ใหญ่ ตับ กระเพาะอาหาร (ถุงน้ำดี, ม้าม) ขนาดการใช้ ครั้งละ 1.5 - 10 กรัม กลไกก...

  • โหง่วจูยู้ Wu Zhu Yu.jpg
    Wu Zhu Yu 吳茱萸 - FRUCTUS EVODIAE รสเผ็ด ขม ฤทธิ์ร้อน มีพิษเล็กน้อย ออกทธิ์ตามเส้นลมปราณของตับ ม้าม กระเพาะอาหาร ไตขนาดการใช้ ครั้งละ 1.5 - 10 กรัม กลไกการออกฤทธิ์ อบอุ่นจงเจียว ขับ...

  • กังป๋วย 干贝.jpg
    กังป๋วย干贝 หรือ กังหื่อหยู มีรสหวาน ฤทธิ์กลาง ออกฤทธิ์ตามเส้นลมปราณ ตับ, ไต, ม้าม ช่วยบำรุงหยิน เสริมเลือด บำรุงอวัยวะภายในทั้งห้า ซึ่งประกอบด้วย ตับ ไต หัวใจ ปอด ม้าม บำรุงหยิน บำร...

  • ลูกใต้ใบ.jpg
    ชื่อสามัญ Egg Woman, Tamalaki, Hazardana, Stonebreaker, Seed-under-leaf ชื่อวิทยาศาสตร์ Phyllanthus amarus Schumach. & Thonn สรรพคุณ หญ้าลูกใต้ใบ-ทั้งต้น รสขมจัด แก้ไข้ทุกชนิด...

  • กระเจี๊ยบเขียว.jpg
    กระเจี๊ยบเขียว : กลูตาไทโอนริมรั้ว ชื่อสามัญ Okra, Lady’s Finger, Gombo, Gumbo, Bendee, Quimbamto ชื่อวิทยาศาสตร์ Abelmoschus esculentus (L.) Moench จัดอยู่ในวงศ์ชบา (MALVACE...

  • กระเทียม.jpg
    ชื่อสามัญ : Garlicชื่อวิทยาศาสตร์ : Allium sativum L. จัดอยู่ในวงศ์พลับพลึง (AMARYLLIDACEAE) และอยู่ในวงศ์ย่อย ALLIOIDEAE (ALLIACEAE)ชื่ออื่นๆ : หอมเทียม(เหนือ),ปะเซ้วา(แม่ฮ่องสอน)...

  • กระเจี๊ยบแดง.jpg
    กระเจี๊ยบแดง Jamaican Sorel, Roselleชื่อวิทยาศาสตร์ : Hibiscus sabdariffa L.วงศ์ : Malvaceae ชื่ออื่น : กระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบเปรี้ย ผักเก็งเค็ง ส้มเก็งเค็ง ส้มตะเลงเครง สรรพคุณ : กระ...

  • ปลาไหลเผือก.png
    ปลาไหลเผือก ชื่อวิทยาศาสตร์ Eurycoma longifolia Jack จัดอยู่ในวงศ์ปลาไหลเผือก (SIMAROUBACEAE) รากปลาไหลเผือก รสขมเมาเย็นเล็กน้อย ถ่ายพิษต่างๆ,ถ่ายฝีในท้อง,ถ่ายพิษไข้ พิษเสมหะและโลห...

  • ย่านาง 2.jpg
    ชื่อวิทยาศาสตร์ : Tiliacora triandra (Colebr.) Diels วงศ์ : Menispermaceae ชื่อสามัญ : Bamboo grass ชื่ออื่น : จ้อยนาง (เชียงใหม่) เถาย่านาง เถาวัลย์เขียว (กลาง) ยาดนาง (สุราษฎร์ธา...

  • รางจืด.jpg
    รางจืด ชื่อวิทยาศาสตร์ : Thumbergia laurifolia Lindl. วงศ์ : Acanthaceaeชื่ออื่น : กำลังช้างเผือก ขอบชะนาง เครือเขาเขียว ยาเขียว (ภาคกลาง) คาย รางเย็น (ยะลา) จอลอดิเออ ซั้งกะ ปั้งก...
Visitors: 180,302