ไข่ต้มชวนซยง 川芎蛋

ไข่ต้มชวนซยง 川芎蛋 เป็นสูตรอาหารจีนแบบดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับการต้มไข่กับสมุนไพรชวนซยง (川芎)

川芎 Chuan Xiong เป็นสมุนไพรที่มักใช้ในการแพทย์แผนจีนเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต และลดการอักเสบ การต้มไข่กับ Chuan Xiong ทำให้ไข่เพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นตามสมุนไพรที่ใช้ต้ม

นอกจากประโยชน์ด้านสุขภาพที่เป็นไปได้ของ Chuan Xiong แล้ว ไข่ยังเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินและแร่ธาตุที่ดี ทำให้ไข่เหล่านี้เป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพในอาหารส่วนใหญ่

คุณลักษณะของไข่เป็ด

ในทางการแพทย์แผนจีน ไข่เป็ด มีคุณสมบัติเฉพาะตัวที่แตกต่างจากไข่ไก่ ดังนี้

รส: รสหวานและเค็มเล็กน้อย

อุณหภูมิ: ไข่เป็ดมีฤทธิ์เย็นในร่างกาย ทำให้มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงอากาศร้อน หรือเมื่อต้องรับมือกับสภาวะที่ทำให้เกิดความร้อนส่วนเกินในร่างกาย

เส้นลมปราณ: ไข่เป็ดจะเข้าสู่เส้นเส้นลมปราณของปอดและกระเพาะอาหาร เส้นลมปราณของปอดเกี่ยวข้องกับระบบทางเดินหายใจ ในขณะที่เส้นลมปราณของกระเพาะอาหารเกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร

การออกฤทธิ์: ตามทฤษฎี การแพทย์แผนจีน ไข่เป็ดมีหน้าที่ในร่างกายดังนี้

• การบำรุง: ไข่เป็ดช่วยบำรุงหยินหรือธาตุเย็นของร่างกาย สิ่งนี้ทำให้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ประสบกับภาวะหยินพร่องหรือมีอาการต่างๆ เช่น คอแห้ง กระหายน้ำ หรือท้องผูก
• ทำให้ชุ่มชื้น: ไข่เป็ดยังมีผลทำให้ร่างกายชุ่มชื้น มีประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการแห้งหรือขาดน้ำ
• สงบจิตใจ: ไข่เป็ดมีผลทำให้จิตใจสงบ มีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังประสบกับความวิตกกังวลหรือกระวนกระวายใจ

คุณลักษณะของ Chuan Xiong (川芎):

รสชาติ: ฉุน

อุณหภูมิ: อุ่น

เส้นเส้นลมปราณ: ตับ, เยื่อหุ้มหัวใจ

สรรพคุณ: ส่งเสริมการไหลเวียนของเลือด กระจายความเย็น บรรเทาอาการปวด ทำให้จิตใจสงบ

Chuan Xiong มักใช้ใน การแพทย์แผนจีน เพื่อรักษาภาวะที่เกี่ยวข้องกับความอ่อนล้าของเลือด เช่น ประจำเดือนผิดปกติ ปวดศีรษะ และปวดกล้ามเนื้อ

คุณลักษณะของ ตังกุย Dang Gui (当归):

รสชาติ: หวานขม

อุณหภูมิ: อุ่น

เส้นเส้นลมปราณ: ตับ หัวใจ ม้าม

สรรพคุณ: บำรุงโลหิต ควบคุมประจำเดือน หล่อลื่นลำไส้ ทำให้จิตใจสงบ

Dang Gui มักใช้ใน การแพทย์แผนจีน เพื่อรักษาภาวะที่เกี่ยวข้องกับการขาดเลือด เช่น โรคโลหิตจาง ประจำเดือนมาไม่ปกติ และลำไส้แห้ง

คุณลักษณะของ อึ่งคี้ (หรือปักคี้) Huang Qi (黄芪):

รสชาติ: หวาน

อุณหภูมิ: อุ่น

เส้นลมปราณ: ปอด ม้าม

สรรพคุณ: เพิ่มพลังชี่ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการระบายของหนอง

อึ่งคี้ มักใช้ใน การแพทย์แผนจีน เพื่อเพิ่มพลัง Qi และเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับการติดเชื้อและความเจ็บป่วย

จะเกิดอะไรขึ้นกับคุณสมบัติของมัน ถ้านำไข่เป็ดไปต้มกับ 川芎 และสมุนไพรอื่น

หากต้มไข่เป็ดกับ Chuan Xiong (川芎) และสมุนไพรอื่น คุณสมบัติของไข่เป็ดจะได้รับอิทธิพลจากคุณสมบัติของสมุนไพรที่นำมาต้มร่วม

Chuan Xiong, Dang Gui, Huang Qi มีฤทธิ์อุ่น ซึ่งตรงข้ามกับลักษณะเย็นของไข่เป็ด ดังนั้นการต้มไข่เป็ดกับสมุนไพรเหล่านี้ ทำให้คุณสมบัติความเย็นของไข่เป็ด สมดุลกับฤทธิ์อุ่นของสมุนไพร รับประทานแล้วไม่ร้อนใน แม้ในผู้ที่มีแนวโน้มร้อนในง่าย

นอกจากนี้ ชวนซยง Chuan Xiong มักใช้ใน การแพทย์แผนจีน เพื่อส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตและลดความอ่อนล้า ตังกุย ใช้เพื่อบำรุงเลือด ปรับการไหลเวียนของเลือด หวงฉี บำรุงพลัง เสริมภูมิต้านทาน การต้มไข่เป็ดกับสมุนไพรเหล่านี้ ทำให้ไข่มีคุณประโยชน์มากขึ้น จะช่วยบำรุงเลือดและพลัง เพิ่มการไหลเวียนของเลือด เสริมภูมิต้านทาน และลดอาการเลือดคั่งหรือความเมื่อยล้าในร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ขอบเขตที่คุณสมบัติของไข่เป็ดได้รับอิทธิพลจากการเติม Chuan Xiong หรือสมุนไพรอื่น จะขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ปริมาณสมุนไพรที่ใช้ และระยะเวลาในการต้มไข่