254 ไก่ / หมู ตุ๋นเครื่องยาจีน

ไก่/หมูตุ๋นเครื่องยาจีน

สรรพคุณของตำรับ

บำรุงพลัง(ชี่), บำรุงระบบดูดซึมสารอาหาร, บำรุงตับ ไต สายตา, บำรุงเลือด ปรับการไหลเวียนของเลือด และพลัง(ชี่) เหมาะสำหรับบำรุงทั่วไป หรือผู้ป่วยช่วงพักฟื้น บำรุงผู้สูงอายุ

ส่วนประกอบ

• ปักคี้
• เก๋ากี้
• ไหว่ซัว
• ตังเซียม
• ตังกุย
• ชวงเกียง

เครื่องปรุงอื่น

• ไก่หนึ่งตัว หรือกระดูกหมู หนึ่งกิโล
• พริกไทยดำ 
• เกลือป่น ซีอิ๊วขาว 
• ขิง 
• รากผักชี 
• เห็ดหอมแห้ง

วิธีทำ

• ล้างไก่สับเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้ 
• นำยาจีนใส่ชามลวกน้ำร้อนทิ้ง แล้วรอไว้
• ล้างเห็ดหอม แล้วแช่ในน้ำ หั่นเป็นชื้นเล็ก 
• เครื่องที่เหลือล้างน้ำแล้วรอไว้
• ตั้งน้ำเดือดแล้วใส่เกลือนิดหน่อย เอาไก่ลงลวกให้ตึง เพื่อไม่ให้เลือดออกมาทำให้น้ำซุปขุ่น 
• ต้มน้ำอีกครั้งให้เดือด ใส่เครื่องยาจีนและเครื่องปรุงทั้ง หมด 
• พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ไก่เร่งไฟให้น้ำเดือด แล้วหรี่ไฟอ่อน 
• ช้อนฟองออกไป จะได้น้ำซุปที่ใส 
• ตุ๋น หรือต้มด้วยไฟอ่อน 4 - 6 ชั่วโมง
• สรรพคุณส่วนใหญ่อยู่ที่น้ำซุปแล้ว จึงควรรับประทาน น้ำซุปให้หมด

ในชุดประกอบด้วยสมุนไพรหลากชนิดที่จัดตำรับให้รสชาติกลมกล่อมลงตัว เลือกใช้สมุนไพรเกรดดี 

สมุนไพรหนึ่งชุด สามารถตุ๋นกับไก่ได้หนึ่งตัว หรือหมูหนึ่งกิโลกรัม