โรสลาเต้

โรสลาเต้

เปลี่ยนบ่ายวันเครียดๆ ให้เป็นสีชมพูด้วย "โรสลาเต้" สูตรลับฉบับหมอจีน

การดื่มกุหลาบในทางศาสตร์การแพทย์แผนจีน (TCM) เราให้ค่ากุหลาบเป็นมากกว่าดอกไม้ เราเรียกมันว่า "เหมยกุ้ยฮวา" (玫瑰花- Mei Gui Hua) ซึ่งมีคุณสมบัติที่โดดเด่นมากในเรื่องการปรับสมดุลร่างกาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพตามศาสตร์การแพทย์แผนจีน

• ช่วยระบายพลังชี่ที่ติดขัด (Soothe Liver Qi): ใครที่รู้สึกเครียด หงุดหงิดง่าย หรือแน่นหน้าอกเหมือนมีอะไรจุกอยู่ กุหลาบจะช่วยให้พลังงานเดินสะดวกขึ้น
• บำรุงเลือดและปรับสมดุลรอบเดือน: สำหรับสาวๆ กุหลาบช่วยลดอาการปวดท้องประจำเดือนและทำให้เลือดลมไหลเวียนดี ผิวพรรณจึงดูมีเลือดฝาด
• กลิ่นบำบัด (Aromatherapy): กลิ่นหอมระเหยของกุหลาบมีฤทธิ์กล่อมประสาทอ่อนๆ ช่วยให้จิตใจสงบและผ่อนคลายจากความเหนื่อยล้า

---

ส่วนประกอบ

• ดอกกุหลาบตูมแห้ง 20 กรัม: (เลือกแบบ Organic และสีเข้มจะให้กลิ่นที่ลึกกว่า)
• น้ำสะอาด 480 มล.
• นมสด 480 มล.: (แนะนำนมเต็มมันเนย หรือนมโอ๊ตสำหรับสายวีแกนจะเข้ากับกุหลาบมาก)
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลกรวด: ตามชอบ (น้ำผึ้งช่วยให้ความชุ่มชื้นแก่ปอด)
• เกลือสมุทร (Sea Salt) เล็กน้อย: "เคล็ดลับเด็ด" การตัดเค็มนิดเดียวจะช่วยดึงความหวานและกลิ่นหอมของกุหลาบให้เด่นชัดขึ้น
• ฝักวานิลลาหรือวานิลลาสกัด: เล็กน้อย เพื่อเพิ่มมิติของกลิ่นให้หรูหรา

---

ขั้นตอนการรังสรรค์

1. การเตรียมดอกไม้:
ล้างดอกกุหลาบด้วยน้ำเย็นอย่างเบามือเพื่อล้างฝุ่นออก แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง

> Tip จากเชฟ: อย่าใช้ความร้อนสูงตั้งแต่แรก เพราะจะทำให้กลิ่นหอมระเหยหายไปหมดและทิ้งรสขาด (Bitterness) ไว้แทน

2. การเคี่ยวสกัดหัวเชื้อกุหลาบ:
ต้มน้ำจนเดือดแล้วลดไฟลงเป็น "ไฟอ่อนที่สุด" ใส่ดอกกุหลาบลงไป เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จนน้ำเปลี่ยนเป็นสีชมพูเข้มหรือออกแดงสลัวๆ

> เราเรียกขั้นตอนนี้ว่าการสกัดเอา "เอสเซนเชียลออยล์" ออกมา ถ้าใช้ไฟแรงเกินไป กุหลาบจะเปลี่ยนรสจากหวานหอมเป็นฟาดเฝื่อนทันที

3. การปรุงรสพื้นฐาน:
กรองกากดอกไม้ออก เติมน้ำผึ้งและเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำกุหลาบขณะยังร้อน คนให้เข้ากัน คุณจะได้ "ไซรัปกุหลาบเข้มข้น" ที่หอมฟุ้ง

4. การจัดการความนุ่มนวลของนม:
อุ่นนมด้วยไฟกลาง ห้ามต้มจนเดือดปุด อุณหภูมิที่เหมาะสมประมาณ 60-70 องศาเซลเซียส เพราะถ้าเดือดจนไขมันแตกตัว รสสัมผัสจะกระด้าง ไม่นุ่มลิ้น จากนั้นใช้ที่ตีฟองนมสร้างฟองที่ละเอียดเนียนเหมือนเนื้อครีม

5. การรวมตัว (The Assembly):
เทน้ำกุหลาบลงในแก้วประมาณ 1/3 ของแก้ว ตามด้วยนมที่อุ่นไว้ และปิดท้ายด้วยฟองนมหนานุ่มด้านบน

---

เคล็ดลับเสริมความอร่อย

สัมผัส (Texture): หากอยากให้เครื่องดื่มมีความ "นัว" มากขึ้น ให้ลองผสมครีมสด (Heavy Cream) ลงในนมสัก 1 ช้อนโต๊ะ รสชาติจะเข้มข้นเหมือนดื่มขนมหวานชั้นเลิศ

กลิ่น (Aroma): ก่อนเสิร์ฟ ให้บดกลีบกุหลาบแห้งโรยหน้าเล็กน้อย กลิ่นสัมผัสแรกที่กระทบจมูกจะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายเริ่มผ่อนคลายก่อนที่เครื่องดื่มจะสัมผัสลิ้นเสียอีก

---

การดื่มโรสลาเต้ถ้วยนี้ ไม่ใช่แค่การดื่มน้ำแก้กระหาย แต่มันคือการ "กอดตัวเอง" ผ่านรสชาติและกลิ่นหอม